| "صحة وسلامة الأغذية" | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
منآرة غزة الادارة ..]
عدد المساهمات : 767 نقاط : 990 النقااااااااااط : 14 تاريخ التسجيل : 18/09/2011 العمر : 26 الموقع : غزة الحرة
| موضوع: "صحة وسلامة الأغذية" الإثنين مايو 28, 2012 6:49 am | |
| ما الذي يسبب لك الأمراض؟! الكثير من الناس يصابون بالأمراض سنويا نتيجة للأطعمة التي تناولوها. هؤلاء الأشخاص قد يصابون بالأسهال أو بارتفاع في الحرارة أو بالتقيئ أو باضطرابات في الجهاز الهضمي. عند اصابتهم بهذه الأعراض يعتقدون انهم مصابون بالانفلونزا، ولكن السبب الحقيقي يكمن في امراض العدوى الغذائية والتي تسببها البكتيريا في معظم الحالات. لحسن الحظ، معظم الأمراض التي تنتقل عن طريق الأطعمة يمكن السيطرة عليها اذا تم التعامل مع الأغذية بشكل سليم. اذا راجعنا الاحصائات الموجودة في مركز مكافحة الأمراض من عام 1988 - 1992، يتضح ان عدم الالتزام بدرجات الحرارة اللازمة اثناء خزن الأغذية هو من اهم الاسباب الناتجة عن عدم التعامل بشكل غير سليم مع الأغذية والتي ينتج عنه الاصابة بالامراض التي تنتقل بالأغذية. ياتي بعد هذا السبب قلة النظافة الشخصية، الطبخ غير المكتمل، استعمال ادوات ملوثة، تناول اغذية من مصادر غير آمنة صحيا. ولكن، ما هي أمراض العدوى الغذائية؟ يوضح الرسم البياني التالي نسبة كل عامل من العوامل المذكورة سابقا في المساهمة أو التسبب في حدوث الأمراض الحمولة عن طريق الأغذية. ولكن، ما هي أمراض العدوى الغذائية؟ يمكن تعريف امراض العدوى الغذائية بأنها كل مرض ينتقل للانسان عن طريق الطعام. وقد ادى التطور الكبير في طرق تتبع الأمراض والكشف عن اسبابها الى امكانية الربط بين امراض معينة ومجموعات خاصة من الاطعمة. على سبيل المثال: تم اعداد قائمة بالاطعمة التي تسبب حدوث امراض العدوى الأغذية بواسطة خدمة صحة المجتمع الامريكية وسميت هذه القائمة بقائمة الأطعمة الخطرة، طبعا اذا لم يتم التعامل مع هذه الأغذية بشكل سليم، وتشمل هذه القائمة الاطعمة العالية الرطوبةو البروتين و/أو الأطعمة قليلة الحموضة. الحليب، منتجات الحليب، السطح الخارجي للبيضة، اللحوم، الدجاج، والاسماك تعتبر من الاغذية العالية بالبروتين. البطاطا المشوية او المقلية، بروتينات الصويا، والأطعمة النباتية المعاملة حراريا تشجع على نمو الأحياء الدقيقة المسببة للأمراض. | |
|
| |
فاطنة المرحة آلْـــرَّقَــآبَهْ..}
عدد المساهمات : 681 نقاط : 978 النقااااااااااط : 11 تاريخ التسجيل : 05/12/2011 العمر : 30 الموقع : الجزائر العمر
| موضوع: رد: "صحة وسلامة الأغذية" الثلاثاء يونيو 12, 2012 2:00 pm | |
| | |
|
| |
C.R.7 الادارة ..]
عدد المساهمات : 1728 نقاط : 1774 النقااااااااااط : 0 تاريخ التسجيل : 10/09/2011 العمر : 29 الموقع : IRAQ
| موضوع: رد: "صحة وسلامة الأغذية" الإثنين يوليو 02, 2012 4:22 pm | |
| | |
|
| |
C.R.7 الادارة ..]
عدد المساهمات : 1728 نقاط : 1774 النقااااااااااط : 0 تاريخ التسجيل : 10/09/2011 العمر : 29 الموقع : IRAQ
| موضوع: رد: "صحة وسلامة الأغذية" الإثنين يوليو 02, 2012 4:24 pm | |
| عن جد الصورة الاولى حلوة مرة ههههههههههههه | |
|
| |
C.R.7 الادارة ..]
عدد المساهمات : 1728 نقاط : 1774 النقااااااااااط : 0 تاريخ التسجيل : 10/09/2011 العمر : 29 الموقع : IRAQ
| موضوع: رد: "صحة وسلامة الأغذية" الإثنين يوليو 02, 2012 4:25 pm | |
| | |
|
| |
منآرة غزة الادارة ..]
عدد المساهمات : 767 نقاط : 990 النقااااااااااط : 14 تاريخ التسجيل : 18/09/2011 العمر : 26 الموقع : غزة الحرة
| موضوع: رد: "صحة وسلامة الأغذية" الخميس يوليو 12, 2012 12:44 pm | |
| مرورك الاروع حبيبتي فاطنة المرحة | |
|
| |
منآرة غزة الادارة ..]
عدد المساهمات : 767 نقاط : 990 النقااااااااااط : 14 تاريخ التسجيل : 18/09/2011 العمر : 26 الموقع : غزة الحرة
| موضوع: رد: "صحة وسلامة الأغذية" الخميس يوليو 12, 2012 12:44 pm | |
| | |
|
| |
منآرة غزة الادارة ..]
عدد المساهمات : 767 نقاط : 990 النقااااااااااط : 14 تاريخ التسجيل : 18/09/2011 العمر : 26 الموقع : غزة الحرة
| موضوع: رد: "صحة وسلامة الأغذية" الخميس يوليو 12, 2012 12:45 pm | |
| يحلي ايامك اخي ,,, ودووووووم هالضحكة | |
|
| |
منآرة غزة الادارة ..]
عدد المساهمات : 767 نقاط : 990 النقااااااااااط : 14 تاريخ التسجيل : 18/09/2011 العمر : 26 الموقع : غزة الحرة
| موضوع: رد: "صحة وسلامة الأغذية" الخميس يوليو 12, 2012 12:45 pm | |
| | |
|
| |
فاطنة المرحة آلْـــرَّقَــآبَهْ..}
عدد المساهمات : 681 نقاط : 978 النقااااااااااط : 11 تاريخ التسجيل : 05/12/2011 العمر : 30 الموقع : الجزائر العمر
| موضوع: رد: "صحة وسلامة الأغذية" الجمعة يوليو 13, 2012 9:03 pm | |
| | |
|
| |
منآرة غزة الادارة ..]
عدد المساهمات : 767 نقاط : 990 النقااااااااااط : 14 تاريخ التسجيل : 18/09/2011 العمر : 26 الموقع : غزة الحرة
| موضوع: رد: "صحة وسلامة الأغذية" الجمعة يوليو 13, 2012 9:07 pm | |
| | |
|
| |
فاطنة المرحة آلْـــرَّقَــآبَهْ..}
عدد المساهمات : 681 نقاط : 978 النقااااااااااط : 11 تاريخ التسجيل : 05/12/2011 العمر : 30 الموقع : الجزائر العمر
| موضوع: رد: "صحة وسلامة الأغذية" الجمعة يوليو 13, 2012 9:17 pm | |
| | |
|
| |
منآرة غزة الادارة ..]
عدد المساهمات : 767 نقاط : 990 النقااااااااااط : 14 تاريخ التسجيل : 18/09/2011 العمر : 26 الموقع : غزة الحرة
| موضوع: رد: "صحة وسلامة الأغذية" الجمعة يوليو 13, 2012 9:18 pm | |
| | |
|
| |
شموع الورد آلْـــآشْرَآفْ..}
عدد المساهمات : 329 نقاط : 523 النقااااااااااط : 7 تاريخ التسجيل : 09/11/2011 الموقع : عمااااااااااااااااانية وافتخر
| موضوع: رد: "صحة وسلامة الأغذية" الثلاثاء أغسطس 07, 2012 9:31 pm | |
| يسلمووووووووووووووووووووووو | |
|
| |
| "صحة وسلامة الأغذية" | |
|